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过年吃饺子,大丰这76个人冒雨张罗了一天,但却没有一人为自己忙!

2022-01-28 来源:大丰之声 评论 0

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  年关将近,人们的日常生活中也传出阵阵年味儿——路边落尽枯叶的行道,两侧树上高悬的红灯笼鲜艳可爱,电子广告牌拜年吉语别出心裁,行人车辆穿行在大街小巷让喧嚣更甚……恰逢辛丑牛年大丰区义工联合会最后一期二院“陪伴行动”。(全文4182字)

  在民间,过年吃饺子寓示着吉祥如意、辞旧迎新,本次二院“陪伴行动”决定为240多名住院精神病患者包饺子,费用由江苏巨龙铸造机械有限公司支持,江苏茗萱家居用品有限公司再次为所有住院精神病患者提供年货。

  凌晨冒雨买菜

  2022年1月23日,农历腊月二十一,正是大寒节气四九天,冰风兜面冷雨打。凌晨5点不到,天色漆黑,仍是夜晚的模样。此时的荣海批发市场已经有几位义工顶风冒雨集结起来,为当天的二院“陪伴行动”购买食材和调味料。义工们或撑着雨伞只能稍稍遮挡飞溅的雨花,或披着雨衣扯着雨帽在风雨中勉强睁眼,穿梭在批发市场内,寻找理想的食材。雨水连日绵绵不绝,虽然长期以来义工们已经积累了相当的经验,十分了解市场行情。但是,不少商贩运输货物的来途艰远,遇上风雨天路途受阻更是迟迟不能到达市场。时间紧迫、需求量又大,而棚顶下的商贩们已借着雨势涨起价,义工们只能货比三家并再三议价,想尽量争取到合适的价格。

  或许有人不理解,为什么义工们凌晨四五点就要到市场买食材。这是出于多方面的考量,一是食材的新鲜程度。凌晨四五点市场上的蔬菜更加新鲜,能够让病人们吃到最新鲜的食材,这是十分有必要的;再一是食材的价格。为二院病人们准备的食材总量大,菜、肉、蛋往往动辄几十上百斤,这时,每斤食材几元几角的差价都会被放大,购买食材所用资金全部来源于社会各界的爱心捐赠。义工联本着对每一分善款的重托和责任,总是各方兼顾,购买食材的过程必然需要义工们根据实际情况,和商贩耐心交谈。

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  雨水汇集在凹凸不平的路面,在水泥地块的缝隙中积成深深浅浅的水塘,身侧时时掠过一辆辆运送货物的电三轮和摩托车,义工们手中的伞在风雨中摇摆,面颊上沾满雨滴黏住了额前、鬓角的发丝,潮意顺着衣裤下摆向上攀爬,深色水迹洇湿了袖口、裤腿和红色的义工服。
 

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  制作数百斤饺馅

  从城中菜场出来时大约七点,天阴沉着带些灰蓝,雨还没有停。义工们满载着食材和调味料,立即就出发赶往二院食堂,预备下一步工作——准备水饺馅。

  刚刚从荣海批发市场上挑选出来的四十余斤鸡蛋搬上案板,一个二尺来高的汤桶容器,再摆上两个盆临时扔蛋壳。蛋壳敲击桶沿的清脆声响回荡在厨房……

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  蛋壳堆成两座小山,终于敲完了这四十余斤的鸡蛋,此时二尺高的汤桶里已经装了近半桶的蛋液,打散、搅拌均匀,黄澄澄的鸡蛋液瞧着就悦眼。高彩龙熟练地打开了灶上的排烟,热锅,倒入蛋液开始炒鸡蛋。排烟系统的呼啸和着锅铲划过锅底的摩擦声是一种特别的韵律,程社大姐配合着不时向锅中加入食用油,高彩龙不断翻炒锅中蛋液,色泽嫩黄的炒鸡蛋渐渐凝固、成形,诱人的香气散发出来,只待最后装入大盘进行下一步料理。

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  此时已近八点,参与水饺馅制作的义工伙伴们陆陆续续到达二院食堂。除了往日相熟的面孔,今天报名参加水饺馅制作的义工当中有不少更加年轻的新面孔——原来是有好几位刚放假的中学生。有些学生家长也抱着重在参与的良好心态参与到了活动当中来,这令不少义工前辈深感欣慰,热情招呼这些新朋友,亲切友好,毫无距离感。新义工们或多或少有些拘谨,在一个陌生的环境中接触到一个并不十分熟悉的集体,孩子和家长都稍显不自在。老义工的耐心和包容,乐于助人、善于帮带,领着新义工熟悉环境和活动流程。

  新义工在老义工的带领下找到自己的位置,融入整个活动当中来。孩子们帮忙择菜、洗菜,家长们帮着切菜、剁馅,新老义工之间无话不谈、有说有笑,很快就打成一片了。

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  布置包饺子活动现场

  孩子们择好菜后,立即前去水饺制作大厅。在原本空荡荡、略显冷清的大厅当中,支起了长长两排桌子和凳子,将窗花剪纸和应景的装饰贴上窗户和立柱,细心地抚平每一个翘起来的角落。此时的大厅因点缀而焕然一新,洋溢着即将过年的喜庆气息。由茗萱家纺用品有限公司赠送给二院病人们的年货:油京果、桃酥、芝麻糖、云片糕,义工们已将分装好的年货清点完毕放进年货包中。“酵素狂人”朱海兵提供的生态青菜,在爱心素食馆经过义工们精心制作的600只菜包子也成为二院住院病人的年货。

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  食堂的厨房中,切菜的各位义工始终站在案板前,站到腰酸背痛也不喊苦不埋怨,偶尔停下来活动活动肩膀和脖颈就继续低头切菜,令人又佩服又心疼。近二十人足足两个小时的眼不离、手不停,才将一百多斤芹菜、鸡蛋、香菇、葱、姜、蒜洗切完毕。

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  食材处理妥当之后,就该开始拌水饺馅了。猪肉、香菇、姜末、盐、糖、酱油、味精……一样样放进拌馅的大盆当中混合、搅拌。每个盆里都是几十斤混合的食材和调味料,搅拌水饺馅的过程需要技巧,也相当耗费体力。义工们以四人为一组,轮番上阵,最终完成了数百斤水饺馅的制作。

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  清理干净餐具、打扫完卫生,义工们就转战到水饺制作大厅中,摆放下午包水饺会用到的工具和材料。一个内部刷了一层油的空蒸盘、一碗调好的馅料、一碗清水、一双筷子、一摞饺皮。每一张桌子上都摆放了茗萱家纺董事长王清,犒劳义工们的糕点。

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下午包水饺活动开始前

   一切已经准备就绪,大大小小的惊喜遍布整个活动现场,但就在此时,活动总监施敏却和杨晔短暂的离开了活动现场,回来时手中大包小裹提着不少东西,有衣服、毛巾、文具、牛奶、饼干等……,神神秘秘,这是要做什么呢?难道还准备了什么惊喜在等着我们?让我们拭目以待。

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参与水饺馅制作的义工们。

  最壮观的包饺子阵容

  下午1点,义工伙伴们陆陆续续到达二院,测量体温、出示三码、签到进场,一切都按照计划井然有序地进行着。大厅里欢快的音乐,绘有虎生肖形象的红色新年口罩,让每一位到来的义工,立时就感受到了喜庆祥和、浓郁的新年气息。

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  人声鼎沸的活动现场是前所未有的热闹。活动参与者们年龄跨度非常大,上到古稀下至总角,大家都积极参与到活动当中来,有一些小伙伴包饺子还不熟练,就虚心向动作技巧更加熟练的伙伴学习,周围的同伴乐于传授经验,现场欢声一片,其乐融融,倒真是让人感觉到过年的欢快气氛。

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  大家包饺子的同时,多才多艺的义工伙伴们自告奋勇上台表演:梁建军、苏振山和顾红娟分别献上了曼妙的歌声、王翠芹和顾红娟舞姿灵动、诗朗诵……义工伙伴们唱歌跳舞各有所长,让台下的义工伙伴们不断欢呼喝彩,想必是在包水饺腾不出手,不然现场必然是掌声雷动、经久不息。

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  四大盆、数百斤的水饺馅和一摞摞饺皮在不同的人手上合成不同的形状,各有各的特色,唯一不变的是义工们对二院病人们的关心和祝愿,放在了手心上、包进了水饺里,真真切切想要让二院病人们吃饱穿暖、过得更好。义工们短短三个小时,就为二院病人们包出近七千只水饺。

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  书法家写春联送祝福

  大丰区义工联周旭才会长和书法家王平波老师,一同到活动现场为二院住院部病房写春联、送祝福。大家忙碌着包饺子的同时,两位老师就在大厅里摆好笔墨,铺展开万年红,将来自传统文化的美好祝愿倾注其上——直到活动结束之后又过了许久,两位老师这期间几乎没有直过腰。高中生咸爽爽心疼两位老师,停止包水饺,也前来助阵。笔下不停让万年红铺满了大半的活动场地,终于完成了院方所需的126副春联并80个“福”字。

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  义工高汉荣6岁的孙子高彬哲跟着爷爷来做义工,他为书写春联的小组服务,大人将一副春联写好,他和别的哥哥姐姐们一起帮拿到别处平摊着晾干,周会长写福字的时候,他不停地往返写字台和场地之间,忙得满头大汗却乐此不疲,看得包饺子的义工个个赞叹不已。

  义工们得知王平波老师是义工肖虹的丈夫,对书法、篆刻、传统文化很有研究,同时还是资深的鲁迅研究者,大家纷纷跟王平波索要墨宝,王平波老师一一答应。

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活动总监施敏发言。

  总结分享也精彩

  快乐的时间总是过得很快,不知不觉就要4点了。大家一起整理大厅里包饺子用到的工具,清扫现场的杂物,搬上板凳排排坐好,准备进行本次活动的最后一步——活动总结。

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 会长周旭才致辞并作新年寄语

  特殊的生日PARTY

  到这里,各位还记得上文提到施敏总监短暂离场带回来的许多物品吗?这当中还有一个蛋糕呢——

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  生日快乐歌的旋律悠然响起,侯建梅表演生日快乐手语操,现场的义工有的已经跟着节拍开心地拍手,还有的则感到奇怪,跟着大家的节奏拍着手四处张望……直到朱园园被带到台前——

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  原来,今天是朱园园的十五岁生日!朱园园是大丰区义工联“补爱行动”从2015年开始关注的女孩,她的爸爸因患重症肝炎去世,妈妈很快离家没有了消息,她和年迈的奶奶相依为命。杨晔和施敏夫妇结对朱园园后,每年都会陪孩子一起欢庆生日。今年园园的生日正值杨晔夫妇负责二院“陪伴行动”,现场70多名义工有幸见证了一次前所未有的“陪伴行动”和“补爱行动”交融的生日。

  义工们早就准备了起来,打算趁着这次活动和大家一起送给园园一个大大的惊喜,让小姑娘感受到来自义工大家庭内更多的温暖。

  众人面前的园园稍显腼腆,止不住感动的眼泪,拉着衣角,看着点上数字“15”形状蜡烛的蛋糕,激动地说不出话来……义工家人们为园园准备了许多礼物,有新衣服、新鞋子、毛巾浴巾等生活用品,书本、文具等学习用品,牛奶、饼干等零食,各种类型的玩具。和园园同天生日的义工殷伯达,还准备了丰盛的晚餐等着园园和义工家人们……擦掉开心的泪水,蛋糕上燃烧的蜡烛见证了这个单纯善良的小姑娘许下了“永远和大家在一起”的简单朴实却美好的愿望。由牛牛西点屋为孩子准备的蛋糕,香气漂浮在大厅中。义工们和园园一起分享着蛋糕,甜美的滋味留在每个人心田。相信这份温暖也会留在园园稚嫩的心中,陪伴着这个小姑娘一直走下去。

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  时间过得飞快,转眼就进入了活动的尾声。本次二院“陪伴活动”至此顺利结束。大多数人收拾了活动现场的桌椅并合影留念后,便有序离场——

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  ——但对于她们,活动还在继续……这是魏广兰、朱正兰在清洗食堂厨房的水池和盛放水饺的蒸盘,让活动现场走时比来时更干净。

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  参与包水饺活动的70多名义工。让我们向所有在春节之际不为自己,而给住院精神病人吃上美味饺子的义工致敬!
 

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[作者:何婷婷 董溪]

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